9 La Krups Expresso broyeur Evidence est la première machine automatique avec broyeur connectée du constructeur. Bien d'autres fabricants se sont déjà essayés avec succès à cette technologie, en particulier Delonghi avec la PrimaDonna Elite La nouvelle venue saura-t-elle faire oublier cette illustre référence ? Présentation Mise à jour 12/12/2017 à 1641Le fabricant nous indique qu'il est possible de lancer la préparation de la boisson à distance grâce à l'application "Krups Espresso". Le test a été modifié en à 900 €, la Krups Evidence représente le fleuron de la gamme de cafetières automatiques avec broyeur du fabricant. Elle possède d'ailleurs tous les atouts pour séduire les amateurs d'expresso, de cappucino, d'americano et autre latte macchiato un panneau de commande avec écran, une pression de 15 bars, un réservoir d'eau XXL 2,3 l, un ensemble de 15 recettes préenregistrées... Sur le papier, l'Evidence s'impose elle a tout pour plaire. Dans les faits, l'évidence s'impose cela ne suffit pas toujours... Facilité d'emploi Il faut de la place sur le plan de travail pour accueillir la cafetière Krups Evidence. Si elle est un peu moins haute que la Delonghi PrimaDonna Elite 36 cm contre 48, elle affiche une largeur 24 cm et une profondeur 35 cm très similaires. Elle pèse 8,4 kg à vide, ce qui permet de la placer sur une étagère solidement demande de la place sur le plan de joue la carte de la sobriété et adopte une façade en inox brossé du plus bel effet, surmontée d'un panneau de commande incliné pratique pour la lisibilité composé d'un afficheur numérique et de touches sensitives. Néanmoins, cette partie accroche les traces de doigts avec une rapidité déconcertante et la Krups Evidence perd de sa superbe en moins de temps qu'il n'en faut pour demander "Du sucre ?".Le panneau de commande sans traces de doigts une une machine de ce standing, nous aurions apprécié que le bec verseur soit en métal. Las, il se compose de plastique imitation métal brillant. Et comme il n'est pas motorisé, il se retrouve lui aussi constellé de traces de doigts en quelques manipulations seulement. Précisons que la distance maximale entre le bec verseur et le repose-tasse est de 18 cm, ce qui autorise l'utilisation d'un mug de bonne bec verseur de la Krups Evidence, recouvert de bac à marc de la Krups Evidence se situe sur le côté gauche de la machine on le retire et on le replace sans aucune difficulté. Le grand réservoir d'eau de 2,3 l est pour sa part placé à l'arrière ; malgré son volume imposant, l'extraction s'effectue aisément grâce à l'ingénieuse poignée escamotable. Il est un peu plus compliqué de le replacer, mais avec un peu de pratique, l'opération se fait bien. On sort le repose-tasse de son emplacement en le tirant vers soi ; bon point, il est suffisamment bien conçu pour éviter les fuites poignée escamotable du réservoir à Krups Evidence ne comporte qu'un seul bac à grains d'une capacité de 250 g — un défaut cependant répandu au sein de notre comparatif de cafetières automatiques avec broyeur et pour lequel on ne saurait blâmer l'Evidence. Plus ennuyeux et moins pardonnable il n'y a pas non plus de réceptacle à café moulu contrairement à beaucoup d'autres modèles, dont la Jura IMPRESSA C65/C60, ce qui empêche la préparation d'une boisson décaféinée. Heureusement, le sélecteur de finesse de moutures trois niveaux possibles est facilement accessible. Rappelons que plus le broyage est fin, plus le goût de la boisson obtenue sera adapte la finesse de la mouture en tournant cette molette, présente dans le bac à tournons pas autour du pot à lait nous aurions grandement préféré une carafe intégrée à la Krups Evidence. Outre le côté un peu médical que donnent à l'ensemble le récipient en inox et son flexible transparent, ce système ne chauffe pas le lait. Ainsi ne constitue-t-il qu'une alternative limitée à un véritable distributeur de lait, auquel la Krups Evidence aurait pu prétendre par son positionnement tarifaire ; la Delonghi Autentica Cappuccino par exemple, lancée à un prix équivalent, est équipée d'une carafe à lait digne de ce pot à lait de la Krups la préparation du café, la prise en main de la Krups Evidence ne pose pas de problème. Les boissons les plus courantes profitent d'un accès direct en façade ; il suffit donc de presser la touche expresso, par exemple, pour que la préparation débute. D'autres boissons sont accessibles en appuyant sur le bouton "More" ristretto, doppio, americano ou lait le préchauffage et le broyage du grain, avant que le café ne coule, l'utilisateur a la possibilité de choisir la longueur de sa boisson, de 40 à 70 ml pour un expresso par exemple. Il lui suffit de presser les touches fléchées "haut" ou "bas" pour faire son choix et la quantité en tasse s'affiche sur l'écran numérique. C'est simple, certes, mais par confort, nous aurions préféré que ce paramètre soit modifiable avant le préchauffage et le broyage, pour pouvoir choisir tranquillement, sans être pressé par l'Evidence. D'autant que l'annulation d'une préparation demande près d'une minute pour être effective nous avons chronométré 56 secondes exactement, c'est bien trop long !Pour être tout à fait complet au sujet des boissons, ajoutons qu'il est permis d'augmenter la force du café ou d'ajouter un "shot d'expresso" dans la préparation choisie avant de la faire couler, en appuyant simplement sur les boutons "Dark" et "Extra Shot".Ces deux options peuvent d'ailleurs être activées par défaut en se rendant dans l'onglet Réglages de la machine. Nous ne saurions d'ailleurs que trop conseiller de commencer par là, afin d'activer certaines fonctions de base qui, sans cela, ne fonctionnent pas. Nous pensons en particulier au nettoyage automatique des buses à chaque mise hors tension. C'est également dans l'onglet Réglages que l'utilisateur peut régler la date et l'heure sur l'Evidence, ce qui l'autorise à programmer ensuite une heure de mise sous tension, qui peut être différente durant la semaine ou le weekend. Enfin, c'est dans l'onglet Réglages toujours que l'utilisateur peut régler la température de son café selon trois niveaux. Comme nous sommes curieux, nous avons plongé notre sonde thermométrique dans nos expressos à la fin de la préparation et avons bien mesuré des températures différentes — un vrai plus pour les puristes 70, 76 et 83 °C. C'est un bon point, car la même expérience, menée sur la Delonghi Dinamica une cafetière automatique qui permet elle aussi de régler la température du café, nous a donné la même température pour les quatre réglages proposés 84 °C. Connectivité L'Evidence se connecte en Bluetooth à un smartphone ou à une tablette équipée de l'application Krups Espresso, disponible sur iOS et Android. L'appairage ne présente aucune difficulté, même si la création d'un compte est peu surprenante, l'application permet surtout de déporter le panneau de commande sur un terminal. On accède aux mêmes possibilités que sur la machine et cette fois, on a le droit de choisir la quantité de boisson avant la mise en route. Les réglages peuvent être sauvegardés dans l'onglet "Mes favoris" pour être réutilisés ultérieurement. Attention toutefois on ne peut que modifier le volume d'une préparation de base. Impossible de choisir la température ou la puissance de l'arôme, contrairement à ce que propose l'application liée à la Delonghi PrimaDonna Elite. Après ces quelques réglages, on peut lancer la préparation de la boisson à distance, en ayant pris soin d'avoir auparavant placé une tasse sous les buses de Krups Espresso propose également un mini carnet d'entretien qui indique, par exemple, le nombre de cafés restants avant de procéder à un nettoyage du circuit. Bon point, l'utilisateur reçoit une notification lorsqu'il est temps de réaliser une opération d'entretien, comme le détartrage ou le changement du filtre à eau. Bien évidemment, il est possible de consulter le manuel en version les aficionados du petit noir apprécieront la présence d'un "Carnet café" ils peuvent ainsi garder trace d'un millésime qui leur a particulièrement plu, en lui attribuant même des notes amertume, acidité, intensité... Il est également possible de renseigner une date d'achat, un prix, le nom de l'enseigne où il a été dans l'ensemble, l'application ne nous a pas convaincus, à cause de son éventail trop restreint de réglages et fonctions. Seule la maigre possibilité de modifier la longueur de son café avant la préparation et les notifications d'entretien diffèrent de l'utilisation en direct, là où d'autres applications permettent de commander du café ou encore de régler sa boisson dans les moindres détails. Facilité d'entretien Les différentes parties amovibles de la Krups Evidence sont faciles à extraire et à replacer. On vide donc facilement le bac à marc ou le récolte-goutte avant de les remettre en place. Le remplacement de la partie filtrante du réservoir se fait lui aussi sans bac de récupération du café et le récolte-goutte sont faciles à opérations d'entretien sont automatisées et peuvent débuter au démarrage ou à l'extinction de la cafetière, comme le du nettoyage des buses de distribution de café — à condition de l'avoir activé en passant par les réglages de la machine. Selon nous, il aurait été préférable que ce nettoyage soit enclenché d'office, car l'utilisateur pressé qui ne prend pas le temps de lire la notice risque de passer à côté. Krups a également prévu un nettoyage du pot à lait et de ses éléments, dont le fameux tuyau flexible. Nous regrettons de ne pas pouvoir retirer l'extracteur pour un entretien poussé, alors que des machines moins sophistiquées, comme la Scott Slimissimo, le permettent. Rapidité La Krups Evidence fait partie des cafetières rapides de notre comparatif il faut attendre 73 s pour déguster le premier expresso de la journée 40 ml. Cette durée comprend le préchauffage de la machine, le rinçage des buses, le broyage des grains et l'extraction du café. Il faut 38 s de plus pour faire couler un second expresso dans la foulée. Certes, nous sommes encore loin du record de rapidité détenu par la Jura Ena Micro 1 22 s, mais Krups a ici fait quelques progrès, puisque son Espresso Full Auto réclame une minute de plus pour le même par ailleurs que, comme mentionné ci-dessus, lorsque l'on interrompt un programme en cours, l'appareil met 56 s à redevenir fonctionnel. Autant dire une éternité ! Les personnes les moins patientes apprécieront, c'est certain... Consommation électrique On pourrait croire que l'Evidence ne consomme rien lorsqu'elle est en veille, en mode "off" c'est-à-dire sous tension, mais écran éteint. Ce n'est pas le cas la consommation s'élève alors à 0,5 W. Au repos, en mode "on" écran allumé, entre deux cafés par exemple, nous avons mesuré 1,1 W, ce qui est très facture d'électricité augmentera donc de 15 centimes par mois environ pour un utilisateur qui fait couler 3 expressos et 3 cafés longs par jour. Bruit Les cafetières automatiques avec broyeur sont des appareils bruyants et la Krups Evidence ne fait pas exception à la règle. Néanmoins, sans être particulièrement discrète, ce n'est pas celle qui se fait le plus remarquer au sein de notre comparatif. Le niveau sonore atteint 56 dB durant le rinçage, 66 dB pendant le broyage des grains et 58 dB durant l'extraction du café. Pour des réveils en douceur, on pourra lui préférer la Beko CEG7425B. Points forts Facile à maîtriser. Simple à entretenir. Préparation rapide du café. Grand réservoir d'eau simple à manipuler. Rapide. Relativement silencieuse. Points faibles Un seul bac à grain et pas de réceptacle pour le café moulu. Impossible de retirer l'extracteur pour un nettoyage en profondeur. Annulation de préparation bien trop longue. Connexion à un terminal et application peu enthousiasmantes. Salissante. Conclusion Note globale Comment fonctionne la notation ? La Krups Evidence est une cafetière automatique avec broyeur facile à prendre en main et dont l'entretien ne pose aucun problème. En outre, nous avons apprécié sa rapidité d'exécution. Néanmoins, elle pèche par l'absence d'un réceptacle pour le café moulu ou l'impossibilité de retirer l'extracteur pour un entretien poussé. De plus, l'application sur terminal mobile n'apporte pas grand-chose. Au final, son prix au regard des performances délivrées ne plaide clairement pas en sa faveur. Sous-Notes Facilité d'emploi Facilité d'entretien Rapidité Consommation électrique Bruit